ธุรกิจร้านอาหารเป็นอีกหนึ่งธุรกิจยอดนิยม เพราะทุกคนต้องกินอาหารอยู่ทุกวัน หลายคนที่มีฝีมือทำอาหารและมีความสนใจจะเปิดร้านอาหาร ก็อาจต้องถอดใจไปเพราะไม่รู้ว่าจะเริ่มอย่างไร ต้องขอใบอนุญาตอะไรบ้าง แต่หากใช้ Biz Portal การจัดการเอกสารเหล่านั้นก็จะง่ายขึ้นในพริบตา มาดูกันว่าจะทำธุรกิจร้านอาหารต้องใช้เอกสาร และมีขั้นตอนขอผ่าน Biz Portal อย่างไรบ้าง
Link ที่เกี่ยวข้อง
“ธุรกิจร้านอาหาร” คืออะไรบ้าง
ธุรกิจร้านอาหาร หมายถึง การทำธุรกิจที่เกี่ยวกับการทำอาหาร หรือขนม ทั้งในรูปแบบการขายให้นั่งกินที่ร้าน หรือขายให้ซื้อกลับไปกินที่บ้าน แต่ธุรกิจร้านอาหารนี้ไม่ได้นับรวมโรงงานผลิตอาหารที่ใช้เครื่องจักรอุตสาหกรรมมาใช้ในการผลิต
จำเป็นต้องมีใบอนุญาตไหม
ขึ้นชื่อว่าขายอาหาร ต้องเน้นที่ความสะอาด ดีต่อสุขภาพ หากร้านนั้นใช้วัตถุดิบปนเปื้อน ภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน สถานที่ประกอบอาหารไม่ได้ถูกสุขลักษณะอนามัย ย่อมก่ออันตรายต่อสุขภาพของลูกค้าโดยตรง และหากมีการจัดการขยะจากการประกอบอาหารที่ไม่ถูกต้องด้วยแล้วนั้น ก็ยังถึงส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม พรก. และพรบ. การสาธารณสุข 2535 ว่าด้วยตลาด สถานที่จำหน่ายอาหารและสถานที่สะสมอาหาร จึงมาช่วยคุ้มครองผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม โดยระบุว่า
- ผู้ที่จัดตั้งธุรกิจโดยไม่มีใบอนุญาตต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 6 เดือน หรือปรับไม่เกิน 50,000 บาท
- ผู้ใดจัดตั้งสถานที่จำน่ายอาหารหรือสถานที่สะสมอาหารซึ่งมีพื้นที่ไม่เกิน 200 ตารางเมตร โดยไม่มีหนังสือรับรองการแจ้ง ต้องระวางโทษจำคุกไม่เกิน 3 เดือน หรือปรับไม่เกิน 25,000 บาท
นอกจากจะเป็นการปฏิบัติตามข้อกฎหมายแล้ว การมีใบอนุญาตยังจะช่วยสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าไปอีกระดับหนึ่งด้วย
และในยุคโควิดแบบนี้ การมีมาตรฐานอื่น ๆ เสริมเข้ามา ก็จะช่วยให้ลูกค้าและผู้มาใช้บริการ เกิดความสบายใจมากและรู้สึกปลอดภัยมากขึ้น โดยมาตรฐานรับรองที่ร้านอาหารสามารถขอเพิ่มได้ เช่น
มาตรฐาน SHA+ ( Amazing Thailand Safety and Health Administration (SHA) เป็นเกณฑ์การประเมินร้านสถานประกอบการต่าง ๆ เช่น ร้านอาหาร หรือโรงแรม ห้างสรรพสินค้า สถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ และอื่น ๆ ในช่วงสถานการณ์โควิดที่ผ่านมาว่ามีมาตรการในการให้บริการที่ปลอดโควิดหรือไม่ โดยประเด็นที่พิจารณา เช่น ร้านปฎิบัติตามมาตรการป้องกันโควิดของกระทรวงสาธาณสุข เช่น การตั้งจุดวัดอุณหภูมิ บริการเจลแอลกอฮอล์ การสนับสนุนการชำระเงินทางออนไลน์มากกว่าใช้เงินสด สามารถศึกษารายละเอียดมาตรฐานเพิ่มเติมได้ ที่นี่
มาตรฐาน Covid Free Setting Thai Stop Covid+ มาตรฐานนี้เป็นประโยชน์แก่ผู้ประกอบการในหลายธุรกิจ ตั้งแต่โรงแรม ไปจนถึงร้านอาหารทั่วไป เพื่อสร้างความมั่นใจในมาตรการควบคุมโควิดของธุรกิจนั้น ๆ โดยเกณฑ์ในการพิจารณา เช่น ดูว่ามีมาตรการรักษาระยะห่าง ผู้ให้บริการว่าได้รับการฉีดวัคซีนครบตามที่กำหนดหรือไม่ และอื่น ๆ สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ ที่นี่
ใครบ้างที่ขอใบอนุญาตได้
ใคร ๆ ก็เป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารได้ ทั้งบุคคลธรรมดาและนิติบุคคล เพียงแต่ต้องยื่นเอกสารคำขอให้ถูกต้องและครบถ้วนรวมถึงมีลักษณะของสถานประกอบกิจการที่ถูกต้องตามหลักเกณฑ์ ซึ่งจะมีการพิจารณาในหลายประเด็น เช่น ต้องมีวิธีการจัดการสถานที่ประกอบอาหาร วัตถุดิบในการประกอบอาหาร กรรมวิธีในการประกอบอาหาร รวมถึงเครื่องไม้เครื่องมือที่ใช้ประกอบอาหาร และการรักษาความสะอาดต่าง ๆ เพื่อให้ลูกค้าเกิดความรู้สึกปลอดภัยเมื่อมาใช้บริการ
ประเภทของใบอนุญาตร้านอาหาร
ผู้ประกอบการร้านอาหารจำเป็นต้องขอใบอนุญาตธุรกิจร้านอาหารซึ่งหลัก ๆ แล้วประกอบด้วย
- ใบอนุญาตจัดตั้งสถานที่จำหน่ายอาหาร(สำหรับร้านที่มีพื้นที่ มากกว่า 200 ตารางเมตร)/หนังสือรับรองการจัดตั้ง (สำหรับร้านที่มีพื้นที่ น้อยกว่า 200 ตารางเมตร)
- ใบอนุญาตก่อสร้างอาคาร
- แบบยื่นแสดงภาษีป้าย
- ใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (เช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และยาสูบ)
ซึ่งแต่ละร้านอาจจะต้องการใบอนุญาตแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าอยากจะขายหรือมีบริการเพิ่มเติมอะไรบ้าง โดยผู้ประกอบการสามารถใช้ Smart Quiz เพื่อเลือกดูว่าร้านของตนเองควรมีใบอนุญาตใบไหนบ้างได้เลย
แม้ว่าการขอเอกสารใบอนุญาตในปัจจุบันอาจมีข้อจำกัดบ้าง แต่เชื่อได้เลยว่าในเร็ว ๆ นี้ Biz Portal และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อจะสรรหาวิธีให้บริการการขอใบอนุญาต และเอกสารต่าง ๆ ให้ครบจบในที่เดียวแน่นอน
ขอใบอนุญาตร้านอาหาร ใช้เอกสารอะไรบ้าง
เมื่อตรวจสอบเงื่อนไขการเปิดร้านอาหารครบถ้วนแล้ว ลำดับถัดไปคือการเตรียมเอกสารเพื่อนำไปยื่นคำขอ เอกสารจะมีอะไรบ้าง มาเช็กให้ชัวร์ก่อนกรอกฟอร์มขอใบอนุญาต ดังนี้
- สำเนาบัตรประจำตัวประชาชน และสำเนาทะเบียนบ้าน
- สำเนาทะเบียนบ้านของที่ตั้งสถานประกอบการ
- สำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียน พร้อมสำเนาบัตรประจำตัวประชาชนของผู้แทนนิติบุคคล (กรณีผู้ยื่นคำขอเป็นนิติบุคคล)
- หนังสือยินยอมให้ใช้อาคาร หรือสำเนาหนังสือสัญญาเช่าจากเจ้าของอาคาร
- ผลการตรวจสุขภาพ หรือใบรับรองแพทย์ของพนักงานผู้สัมผัสอาหาร
- แผนที่แสดงสถานที่ตั้งสถานประกอบการ
- หนังสือมอบอำนาจพร้อมสำเนาบัตรประจำตัวประชาชนของผู้มอบอำนาจ และผู้รับมอบอำนาจ หากผู้ยื่นคำขอใบอนุญาตไม่สามารถมายื่นได้ด้วยตนเอง
- สำเนาใบวุฒิบัตรผู้ผ่านการอบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารของกรุงเทพมหานคร (ถ้ามี)
- ใบอนุญาตจากส่วนราชการอื่นที่เกี่ยวข้อง (ถ้ามี)
ขอใบอนุญาตได้ช่องทางไหนบ้าง
นอกจากช่องทางติดต่อกับภาครัฐโดยตรงแล้วก็ยังมี Biz Portal ที่สามารถขอใบอนุญาตได้ครบจบในฟอร์มเดียวผ่านออนไลน์ โดยช่องทางการขอ สามารถดูได้จากตารางสรุปด้านล่างนี้
|
วันจันทร์ ถึง วันศุกร์
(ยกเว้นวันหยุดราชการ)
ตั้งแต่เวลา 08:30 - 16:30 น. วันจันทร์ ถึง วันศุกร์ (ยกเว้นวันหยุดราชการ) ตั้งแต่เวลา 08:30 - 16:30 น. | |
| เปิดให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง |
ใช้ Biz Portal ขอใบอนุญาตอะไรได้บ้าง
การขออนุญาตเปิดธุรกิจร้านอาหารนั้นในปัจจุบันสะดวกขึ้นอย่างมาก ใครที่อยากเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร สามารถใช้ Biz Portal มาช่วยเตรียมตัว และลดระยะเวลาเดินทางในการไปติดต่อที่สำนักงานต่าง ๆ เพื่อยื่นขอใบอนุญาตได้ โดยเอกสารที่สามารถขอผ่านช่องทางนี้ ได้แก่
- หนังสือรับรองการแจ้งจัดตั้งสถานที่ จำหน่ายหรือสะสมอาหาร(ไม่เกิน 200 ตร.ม.)
- ใบอนุญาตจัดตั้งสถานที่ จำหน่ายหรือสะสมอาหาร(เกิน 200 ตร.ม.)
- ใบอนุญาตก่อสร้างอาคาร ดัดแปลงอาคาร หรือรื้อถอนอาคาร: กรณีพิเศษ
- ใบอนุญาตก่อสร้างอาคาร ดัดแปลงอาคาร หรือรื้อถอนอาคาร: กรณีอาคารขนาดใหญ่ ยื่นที่สำนักการโยธา
- ใบอนุญาตก่อสร้างอาคาร ดัดแปลงอาคาร หรือรื้อถอนอาคาร: กรณีอาคารขนาดใหญ่ ยื่นที่สำนักงานเขต
- ใบอนุญาตก่อสร้างอาคาร ดัดแปลงอาคาร หรือรื้อถอนอาคาร: กรณีอื่น ๆ
- แบบแสดงรายการภาษีป้าย(ต้องขออนุญาตก่อสร้างป้าย และ/หรือ ติดตั้งป้ายให้แล้วเสร็จก่อน โดยต้องยื่นแบบชำระภาษีป้ายภายใน 15 วันนับจากวันที่ติดตั้งป้ายแล้วเสร็จ)
- ใบอนุญาตขายสุรา
- ใบอนุญาตขายยาสูบ
- ใบอนุญาตจำหน่ายสินค้าในที่หรือทางสาธารณะ
- ขออนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ : กิจการที่เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม น้ำดื่มฯ
การต่อใบอนุญาตธุรกิจอาหาร
หากใบอนุญาตใกล้จะหมดอายุ ก็สามารถทำเรื่องต่ออายุผ่านช่องทางหน่วยงานที่เกี่ยวข้องรวมถึงเว็บไซต์ระบบให้บริการภาครัฐแบบเบ็ดเสร็จอย่าง Biz Portal ได้ด้วยเช่นกัน
จะเห็นได้ว่าการขอใบอนุญาตร้านอาหารให้ถูกต้องตามกฏหมายนั้น ไม่ใช่เรื่องยากเลย ยิ่งหากให้ Biz Portal เข้ามาช่วยดูแล เว็บไซต์นี้จะช่วยแนะนำตั้งแต่ข้อมูลทั่วไปว่าจะต้องขอเอกสารอะไรบ้าง เทรนด์และสถิติธุรกิจที่น่าสนใจ เพราะเมื่อเปิดร้านอาหารพร้อมมีเอกสารและใบอนุญาตที่ถูกต้อง ก็ไม่ต้องกังวลหากต้องรับการตรวจสอบ อีกทั้งลูกค้าก็มั่นใจ ทำให้ขายอาหารได้สบายใจมากขึ้น